Bomba de chocolate

Ingredientes:

• 75 ml de água
• 30 gramas de manteiga
• 45 gramas de farinha
• Uma pitada de sal
• 1 ovo
• Uma barra de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de água
• 150 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar

Aqueça a água e a manteiga em uma panela em fogo médio. Deixe ferver, depois retire do fogo. Acrescente a farinha e o sal e mexa até que tudo se torne uma bola. Deixe esfriar ao toque. Junte o ovo e continue mexendo até que a massa tenha absorvido todo o ovo e esteja homogênea.

Forre uma assadeira com papel manteiga, divida a massa em quatro (para bollen menores) ou em dois (para fazer maiores) e coloque-a em cima do papel. Asse no forno a 200°C/425°F por cerca de 20-25 minutos ou até que tenha crescido e dourado. Deixe esfriar em uma grelha.

Enquanto isso, bata o creme de leite e o açúcar até que fique firme. Encha um saco de confeitar com uma ponta pequena e remexa o fundo da assadeira. Recheie com chantilly. Aqueça a barra de chocolate e uma colher de sopa de água no forno de microondas (30 segundos em média), mexa até que o chocolate derreta e que o molho fique uniforme. Deixe esfriar por cerca de cinco minutos, depois pegue cuidadosamente a Bosschebol recheada com creme e mergulhe a parte de cima dele no chocolate. Se você não quiser sujar as mãos, basta colocar as bollen em uma grelha e despejar lentamente o chocolate por cima, uma colher de cada vez.

Deixe esfriar na geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o chocolate endureça e tudo fique mais firme.