Cupcakes de Oreo
Ingredientes
Cupcakes
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de chocolate em pó
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de sal
2 ovos
1/4 de xícara de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3/4 xícara de leite
3/4 xícara de água quente
15 biscoitos (Oreo)
Cobertura
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de manteiga sem sal
2 a 4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 colheres (chá) de biscoito esfarelado (3 a 4 biscoitos)
Preparo
Cupcakes
- Pré-aqueça o forno (baixo) e coloque as forminhas de papel na assadeira.
- Misture bem os ingredientes secos: trigo, chocolate, açúcar, bicarbonato, fermento e o sal.
- Junte os ovos, óleo, baunilha, leite e a água quente e mexa bem.
- Coloque um biscoito no fundo de cada forminha.
- Despeje nas forminhas (3/4 do total) e leve ao forno.
Cobertura
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
- Adicione duas colheres de leite e a baunilha e bata mais um pouco.
- Se precisar, adicione mais 1 ou 2 colheres até dar o ponto desejado.
- Amasse ou bata no liquidificador/processador os biscoitos (com recheio de tudo) até obter um farelo.
- Misture ao creme de manteiga sem bater, apenas usando uma espátula.
- Decore os cupcakes.
- Você pode finalizar com meio biscoito cortado em cima de cada bolinho.