Pudim de Lima

INGREDIENTES

50g Manteiga
200g Açúcar
2 Limas (raspa)
4 limas (sumo)
3 Ovos (separados)
50g Farinha
250ml Leite

PREPARAÇÃO

Na taça da batedeira, junte o açúcar, a manteiga e a raspa de lima e bata bem. Entretanto, separe as claras das gemas.

Na taça da batedeira, peneire a farinha e bata de novo. Junte agora as gemas, o sumo de lima e o leite.

Passe a mistura para outra taça. Bata as claras em castelo e incorpore na mistura, lentamente para não perder o ar.

Unte tacinhas individuais e encha com o recheio a cerca de 3/4. Coloque num tabuleiro com água quente (banho-maria) e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos, a 180º.

Retire e decore com açúcar em pó.