torta holandesa

(cream cheese)

1 pacote Biscoitos maisena triturados

1 pacote de biscoito Calipso

1 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado

1 xícara (de chá) de chocolate branco picado

1 xícara (de chá) de creme de leite

1 xícara (de chá) cream cheese

½ xícara (de chá) de manteiga derretida

2 colheres (de chá) de gelatina em pó, incolor e sem sabor

2 colheres (de sopa) de creme de leite

2 colheres (de sopa) de açúcar

3 colheres (de sopa) de água fervente

2 claras em neve

Essência de baunilha a gosto

1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a mistura dos biscoitos maisena com a manteiga. Nas laterais da fôrma, coloque os biscoito Calipso com a parte do chocolate voltado para a fôrma. Leve para gelar por 20 minutos.
2. Bata o cream cheese na batedeira até obter um bom creme. Reserve.
3. Em banho-maria, derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite, o creme de cream cheese, a gelatina já dissolvida na água, o açúcar, a essência e misture. Acrescente as claras misturando delicadamente, coloque sobre a massa já gelada e retorne à geladeira por no mínimo 2 horas.
4. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite, misture bem e cubra a torta. Sirva geladíssimo.